শীতের সান্ধ্য আড্ডা জমে যেতে পারে যদি চায়ের সাথে থাকে চিকেন বক্স। তাহলে আর দেরি কিসের? তৈরি করুন চিকেন বক্স। সার্ভ করুন গরম গরম।
উপকরণ:
২০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন (টুকরো করা), একটা বড় মাপের পেঁয়াজ কুচি, আধ টেবিলচামচ আদা-রসুন বাটা, তিনটে কাঁচালঙ্কা কুচি, এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো , আধ চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, আধ চা-চামচ গরমমশলা, এক টেবিলচামচ ধনেপাতা, কুচি তিনটে ডিম, আধ কাপ ময়দা প্রয়োজনমতো নুন এবং তেল।
যেভাবে রান্না করবেন:
সসপ্যানে অল্প তেল গরম করে মাংস, হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। ভাজা মাংসগুলোকে একটা পাত্রে তুলে রাখুন। সসপ্যানে অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাডুন।
হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা এবং ধনেপাতা কুচি দিন। মাংস মিশিয়ে কষিয়ে নিন। একটা পাত্রে সামান্য নুন মিশিয়ে ময়দা গুলে নিন। ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল গরম করে গোলা রুটি বানান।
তাতে চিকেনের পুর ভরে ভাঁজ করে বক্সের আকারে গড়ুন। ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তাতে বক্সগুলো ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
