৪/৮/২০২০,ওয়েবডেস্কঃ আজ রসনাতে ফিসফ্রাই

উপকরনঃ

ভেটকি মাছ (৩০০ গ্রাম)
পাতি লেবুর রস(১/২কাপ)
লবন স্বাদমত
কনফ্লাওয়ার ২ চামচ
ডিম ২ টা
পেঁয়াজ বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ
ধনেপাতা বাটা ২ চামচ
পুদিনাপাতা বাটা ২ চামচ
ব্রেড ক্সাম্ব ৩ কাপ

প্রনালী-

প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলে মোটা করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে। তারপর সামান্য লবন ও পাতি লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেরিনেশন করে ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। ৩০ মিনিট পরে মেরিনেশন করে রাখা ভেটকি মাছের মধ্যে ধনেপাতা বাটা, পুদিনাপাতা বাটা, রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে খুব ভাল করে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। এবার একটি পাত্রে কনফ্লাওয়ার ও ডিম ভালো করে গুলে নিয়ে এবং আরেকটি পাএে ব্রেড ক্সাম্ব নিয়ে মেরিনেশন করা ভেটকি মাছের পিসগুলোর মধ্যে থেকে একটি করে পিস নিয়ে প্রথমে গুলনো কনফ্লাওয়ার ও ডিমের মিশ্রনে ডুবিয়ে
ব্রেড ক্সাম্বে ভালো করে মিশিয়ে আবার কনফ্লাওয়ার ও ডিমের মিশ্রনে ডুবিয়ে
ব্রেড ক্সাম্বে ভালো করে মিশিয়ে ডুবন্ত তেলে ভালো করে ভেজে নামিয়ে উপরে কুচোনো পেয়াজ ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ভেটকিমাছের ফিশ ফ্রাই।

33